デザートだけじゃない!
りんご×ベーコン×パン
りんごをどのように食べていますか?皮を剥いてそのまま、アップルパイに、ケーキに、焼きりんごに…今回は、りんごを食事にも変身できるレシピをご紹介します。
かりかりに焼いたベーコンと甘酸っぱいりんごをソテーして、バケットに乗せるだけ。シンプルな料理ですが、りんごの自然の甘みと風味が加わることによって深い味わいです。そして、りんごの酸味がバーコンの脂っぽさをさわやかな後味になります。朝食にも、ワインのおつまみにも合います。
りんごとベーコンバケットの材料(2人分)
- りんご … 1/2個
- ベーコン … 20g
- クリームチーズ(キリ) … 2個
- バター … 10g
- シナモン … 小1/2
- 砂糖 … 15g
- バケット … 4切れ
りんごとベーコンバケットの作り方
❶りんごの下ごしらえ
りんごは、皮を剥いて、1㎝幅のいちょう切りにします。
❷ りんごを炒める
フライパンにバター(10g)と切ったりんごを並べ、火にかける。バターが溶けたら砂糖(15g)入れ、弱火で10分ほど煮る。※砂糖を入れるとりんごから水分が出てきます。
10分後、シナモン(小1/2)を入れ、水分が飛ぶまで煮詰めてください。
➌ ベーコンを焼く
ベーコンを2cm幅に切ってください。フライパンにベーコンを並べて、弱火で焼きます。
※フライパンには油はひかなくて大丈夫です。油をひくと焦げの原因になる場合があります。べーコン自体の油で焼くことが出来ますよ。
※弱火でじっくり焼くことで、ベーコンが縮んだり、反りかえりることを防ぐことができます。
❹ バケットに乗せてオーブンで焼く
バケットをお好みの幅にカットします。クリームチーズをパンに塗り、❷➌をバケットに乗せてオーブントースターでパンに焼き色がつくまで焼きます。焼き色が付いたら完成です。さあ、召し上がれ。