薬味や鍋だけじゃない！
長ネギ×パン
皆さん長ネギをどんな使い方していますか？お鍋？お味噌汁？薬味？実は長ネギって和食系のお料理だけでなくて、他の料理に使ってもとっても美味しいんです。 今回は、普段食べている長ネギをお洒落なバケットとしてアレンジしました。バターで炒め、甘みを増した長ネギと酸味のあるクリームチーズを合わせた、ネギたっぷりバケットをご紹介します。
隠し味に練乳を入れてほのかな甘さもあるので、子供も美味しく食べることが出来ます。また、ワインに合うおつまみとしても楽しむことができますよ。
長ネギを使ったバケットの材料(2人分)
- 長ネギ … 1本
- バター … 10g
- クリームチーズ … 30g
- マヨネーズ … 小1
- 練乳 … 小1
- 砂糖 … 小1/2
- 塩 … 少々
長ネギを使ったバケットの作り方
❶長ネギの下ごしらえ
長ネギ(1本)を斜めに2cm幅に切ります。
❷ 長ネギを炒める
フライパンに中火でバター(10g)を熱し、切った長ネギを炒める。塩を少々振り入れ、長ネギがしんなりしてきたら火を止める。
➌ 長ネギと調味料を合わせる
ボウルにクリームチーズ(30g)、マヨネーズ(小1)、練乳(小1)、砂糖(小1/2)を入れ混ぜわせます。滑らかに混ぜ合えば、炒めた長ネギを入れ合えます。※だまを無く滑らかにするためには、クリームチーズは、冷蔵庫から出して常温に置いて柔らかくして下さい。
❹ バケットに乗せてオーブンで焼く
バケットをお好みの幅にカットします。➌をバケットに乗せてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。焼き色が付いたら完成です。さあ、召し上がれ。
美味しく作るためのポイント
長ネギを炒める時に塩を入れることで、水分が出てきて焦げにくくなり、しんなりと旨味が出てきます。また、隠し味の練乳を入れることで、クリームチーズの酸味だけでなく、優しい味わいになり、味わい深くなります。
